互联网2023-03-20 17:14:42
(资料图片仅供参考)
1、将小鱼的鱼鳞和内脏一条一条去除，清洗干净，沥干水分。把调料准备好，洗干净备用。大火锅里热油，在小鱼上撒一层细盐，放锅里炸，不容易粘。煎至微黄，然后翻面，一个一个煎。待小鱼两面微黄后，用锅底的油炒出2中的调料。调料散发香味后，加水使水溢出小鱼，再加入一团猪油，烧开。
2、烧开后加入适量酱油、糖、醋、鸡精，继续烧。煮15-20分钟后，小鱼的肉质基本软嫩，汤汁很浓郁，可以煮了。石膏
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