南方养生网2023-05-09 16:41:07
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鸽子相对来讲要比羊肉的营养价值高。
鸽肉为高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量为24%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%,鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%，低于其他肉类是理想的食品。
鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。
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